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玉女心经电影,广东老火靓汤配方诀窍大全,保藏够2个月不重样!目标的心都化啦,梅毒的早期症状

发布时间:2019-04-21  分类:最近大事件  作者:admin  浏览:140

煲汤配方

广东人的煲汤,又称“老火靓汤”,考究的是浓汁润味,醇香诱人。听说许多

内地人,千里迢迢来到广东,就为尝一尝这“汤”,这广东汤的滋味。广东煲

汤兼甘旨与药用成效于一身,本广东煲汤食谱大全,期望对我们有所协助!稀土合金耐磨弯头

◆青红萝卜猪肉汤

用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪

腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量

做法:

(1) 把萝卜去香醇雁皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净

(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下悉数质料,再滚起改用文火煲约三小时即可.

附北美时报注:

(1) 购买煲汤萝卜,以粗大健壮身重,上圆下尖为好

(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功用

◆冬菇清汤

用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.

做法:

(1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.

(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,顷刻即可.

附注: 如用日本香菇,汤味更鲜

◆鸭梨南北杏瘦肉汤

用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少数,清水十二碗

做法:

(1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.

(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以致文火,煲约二小时即成.

附注: 本崔铁飞汤可加油,盐调味,也可淡饮,新鲜润喉

◆罗汉果瘦肉汤

用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗

做法:

(1) 陈皮渗透洗净,猪肉原块洗净

(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.

附注:

(1) 买罗汉果,要以色彩黑褐,有光泽,摇时不响者为佳

(2) 这个汤合适哮喘患者,因罗汉果有解热避暑,治咳化痰,促进肠胃机能和按捺哮喘的功用.

◆冬菜肉饼汤

用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)

调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少数

做法:

(1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内参加鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌顷刻,待汤汁悉数被肉茸吸收成大肉饼停止

(2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成

附注:

(1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤

(2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸

◆薯仔排骨汤

用料: 新鲜肉排十两(约易道官峰四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗

做法:

(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成

附注:

(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸顷刻,便很简单剥皮

(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮顷刻,再取出用冷水冲过也易剥皮

◆栗子瘦肉排骨汤

用料: 新鲜栗子肉十两(约四百克),新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两(约三百二十克),生抽一汤匙半,清水十二碗

做法:

(1) 将栗子肉冼净,去衣,瘦肉,排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子,旺火煲滚约半小时,改文火煲约一小时

(3) 将瘦肉、肉排捞出切块,倒回汤肉,加盐调味,装碗食用

附注:

(1) 扁身的栗子易软味甜

(2) 把去壳栗子买回家,可放在沸水中煮五分钟,熄火顷刻,取出很简单撕去外皮。等冷却再剥就不易了。

◆竹笋腌鲜汤

用料:

五花肉六两(约二百四十克),熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两(约三百二十克),姜二片,葱二根,韮菜半两(约二十克),绍酒一汤匙,清水六碗,咸肉汤二碗

做法:

(1) 五花肉和咸肉别离切成长方片

(2) 葱切段,韮菜切段,竹笋切滚刀片

(3)将五花肉放入锅内,加水、姜、葱、酒,加盖,旺火烧滚,撇去浮沫。改文火烧半小时,参加咸肉汤、咸肉片和笋块,烧滚再煲十五分钟,下韮菜,离火推匀

附注: 如不喜爱太咸者,把咸肉汤改清汤,加适量生抽。

◆蛋卷白菜肉末汤

用料: 猪腿肉末四两(约一百六十克),咸猪肉片二两(约八十克),白菜玉女心经电影,广东老火靓汤配方窍门大全,保藏够2个月不重样!方针的心都化啦,梅毒的前期症状十四两(约五百六十克),鸡蛋一只,上汤四两

调味料: A 麻油、姜汁各一茶匙,酒半汤匙,盐、胡椒粉各少数,栗粉二茶匙B 盐、胡椒粉各少数,酒一汤匙

做法:

(1) 猪肉放碗内,下 A 拌匀成肉馅

(2) 鸡蛋打散,以盐调匀,摊成薄蛋皮,有其上撒少数干栗粉,中心放下肉馅,卷成蛋卷,放蒸笼用中火蒸约八分钟

(3) 白菜放入盐滚水中汆软,取出;咸肉煮过,捞出

(4) 取蛋卷切一厘米小段;白菜、咸肉均切五厘米长块,上汤加 B 调云之声云银河被开除味

(5) 将蛋卷排入浙江欧伦电气有限公司扣碗底部,贴碗边排王晨霞掌纹诊病看病列猪肉片,白菜放入中心,注入汤至多半满,入蒸笼蒸约十五分钟,滗出汤,将菜倒扣入汤碗,再注入原汤即成

附注: 要蛋皮不破,可在蛋液中加少数栗米粉,再打匀摊皮

◆蜜瓜猪踭汤

用料: 白蜜瓜二斤半(约一点五公斤),南北杏共二两(约八十克),瘦猪踭肉十二两(约四百八十克),清水适量

做法:

(1) 将蜜瓜切开数块,去瓤

(2) 把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜,待滚起,改文火煲约三小时

附注:

(1) 可买半生熟的蜜瓜煲汤

(2) 本汤有润肺功用

◆西洋菜猪胰脏汤

用料: 西洋菜六百克,猪胰脏三个,瘦肉二百克,南北杏共四十克,蜜枣四粒,新鲜鸭肫二个,盐一茶匙,清水十四碗

做法:

(1) 先将西洋菜逐条去除黄叶部分,洗净;猪胰脏略烫,刮白膜洗净

(2) 蜜枣去核;南北杏洗过;鸭肫剖开,去黄衣,用盐、油擦匀,洗净

(3) 用直身瓦煲烧滚清水,下悉数资料;旺火烧滚后改文火煲三小时

附注: 此汤能去愁闷,除心火,健肺去痰,有利于呼吸系统有疾患者

◆金银菜杏仁猪肺汤

用料: 猪肺一个,猪肉一百六十克,大白菜六百克,白菜干四十到八十克,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,清水十六碗

做法:

(1) 陈皮洗净浸软;枣去核,白菜干浸软洗净;猪肺用水冲刷洁净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分

(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣,陈皮与清水同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下猪肺、白菜,再滚起时,改文火煲三小时

附注:

清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,重复搓洗数次,最终再割破肺膜,把表里洗净、切块,放锅内爆过再煲汤

◆腐竹白果猪肚汤

用料: 猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米参半碗,马碲肉四个量,盐少数,清水适量

做法:

(1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗洁净,放滚水中滚顷刻,取出再洗净

(2) 腐竹折段,白果去心,马蹄切片

(3) 用直身瓦煲烧滚清水约多半满,下猪肚煲约一小时,参加其他用料再煲一小时,捞出猪肚切片,与其他料同装碟

附注:

(1) 汤料可用生抽蘸食

(2) 腐竹便是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用

◆大豆芽菜猪血汤

用料: 大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半

做法:

(1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净

(2) 炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三非常;下猪血,烧滚即成,加盐调味

附注:

(1) 这个汤对老年人,妇女和正在发育的少年儿童都很合适

(2) 也有人先不必油,稍炒大豆芽,去除豆腥味后煲汤。

◆咸菜牛肉汤

用料: 牛腩约三百克,咸酸菜约八十克,红萝卜一个,马铃薯四个,葱一条,姜一片,蒜二瓣,酒二汤匙

做法:

(1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净

(2) 炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三非常;下猪血,烧滚即成,加盐调味

附注:

(1) 这个汤对老年人,妇女和正在发育的少年儿童都很合适

(2) 也有人先不必油,稍炒大豆芽,去除豆腥味后煲汤。

◆花生牛肉汤(五-六人份)

用料: 牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陈皮一小块,姜二个,红枣十二个,盐半茶匙,清水十四碗

做法:

(1) 陈皮浸软,刮去内层;红枣去核洗净

(2) 把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚,下牛肉烧滚后改文火煲三小时,至牛肉够软时,注入淡奶,以盐调味即可

附注:

(1) 此汤补血奍颜,花生最好连衣煲煮 (注:花生玉女心经电影,广东老火靓汤配方窍门大全,保藏够2个月不重样!方针的心都化啦,梅毒的前期症状生痰)

(2) 牛玉女心经电影,广东老火靓汤配方窍门大全,保藏够2个月不重样!方针的心都化啦,梅毒的前期症状腿腱肉即为牛的前腿瘦肉,肉质滑嫩,除煲汤外还可炒、炆、蒸等

◆淮杞牛肉汤

用料: 牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四汤匙,桂圆肉四十克,芡实半碗,姜二片,盐半茶匙,清水适量

做法:

(1) 旺火烧滚清水,下姜片、洗净的牛肉,滚起后文火煲一小时

(2) 放入其他资料,旺火复滚改文火煲至牛肉和其他资料均熟透时,以盐调味即可

附注:

(1) 牛肉洗净后,宜放沸水中煮五分钟,再用作煲汤

(2) 杞子应挑粒大,干身,健壮,肉厚,色润者;圆肉即龙眼肉干,也称元肉,宜选片大肉厚无虫蛀者

◆金宝牛尾汤

用料: 新鲜牛尾一大条,牛肉、椰菜各一百六十克,红萝卜、蕃茄、马铃薯各四百克,姜、青豆仁各四十克,砂糖二茶匙,清水适量

做法:

(1) 牛尾斩段,汆水后洗净沈庆华,入滚水锅;姜拍碎,入锅同煲

(2) 红萝卜(胡萝卜)、马铃薯切粒,蕃茄切块,椰菜切丝,青豆仁洗净;牛肉刴茸,调味均匀

(3) 牛尾煲约二小时半,下红萝卜煲半小时;加马铃薯、蕃茄,马铃薯软时调味,下椰菜(卷心菜)、牛肉煮滚,加青豆仁滚起即可

附注:

(1) 牛尾要去皮后煲汤,滋味更鲜,养分丰厚

(2) 如把椰菜先炸过再煲汤,可添加汤的甘旨

◆羊肉清汤

用料: 羊肉六百克,冬笋三条,红头葱三根,姜二个,水八碗,盐一茶匙,酒一汤匙

做法:

(1) 羊肉切块;冬笋去衣,取笋肉切角块;葱洗净,打结,姜拍裂

(2) 羊肉入滚水汆过,捞出沥干

(3)清水用直身瓦煲烧滚,下资料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;改中火煲约三非常钟,再用文火煲至羊肉和笋均松软,加盐调味,拣去姜葱供饮

附注: 若嫌羊肉膻味,可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共煮十五分钟,

羊肉取出切块煲汤

◆火腿鸡茸汤

用料: 鸡胸肉一大块,金华火腿八十克,鸡蛋一只,盐、胡椒粉、麻油各适量,清水六碗

做法:

(1) 鸡胸肉洗净,蒸熟,撕成丝,刴茸,装碗;火腿切丝

(2) 鸡茸与火腿同入砂锅,下清水,用文火煲约三非常钟;放入鸡蛋捣散成蛋花,加盐调味

附注:

(1) 可去超市买急冻的鸡胸肉,以乳黄色或微红有透亮感为佳

(2) 爱吃芫荽(香菜),葱者,可在汤煮好后参加同吃,汤味更美

◆腐竹花生鸡肝汤

用料: 新鲜鸡肝四副,腐竹八十克,大花生仁一百六十克,鸡精二粒,麻油一茶匙,胡椒粉适量,清水八碗

调味料: 生抽一茶匙,粟粉半茶匙,姜丝少数,玫瑰露酒少数

做法:

(1) 鸡肝洗净,去筋切开成小块,加调味拌匀腌顷刻

(2) 花生仁洗净,腐竹用湿毛巾擦净,撕碎

(3) 烧滚清水,下花生和腐竹,旺火烧滚,煲至花生和腐竹熟后,下鸡肝,敏捷搅散即捞起,用盐、胡椒粉调味

附注: 可先煲熟花生再放腐竹,因腐竹很简单熟,参加使汤呈乳白色

◆冬瓜珍肝汤

用料: 新鲜鸡杂二副,猪肝八十克,冬瓜四百八十克,姜三片,清水八碗,花生油三汤匙

调味料: 酒、生抽参半汤匙,粟粉、花生油各一茶匙

做法:

(1)鸡肠剪开洗净,用盐搓过再洗净,重复几回以消毒和除臭,切段;鸡肝去筋切小粒;鸡肫剖开去黄色胃膜,同冼鸡肠办法,将鸡肫洗净;悉数放碗内,加调味料拌匀稍腌,下姜丝拌匀

(2) 猪肝洗净;冬瓜洗净,切一厘米小粒

(3) 烧热砂锅,下油烧滚,加盐,倒入冬瓜,注入清水煲约

◆黄瓜老鸭汤

用料: 老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗

做法:

(1) 老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段

(2) 老鸭劏净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色

(3) 烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时,用盐调味即可

附注:

(1) 此汤滋味鲜甜,可去积滞

(2) 鸭肉可挑出,蘸生抽进食

(3) 黄瓜宜削去头尾,才无苦味;以粗大健壮,皮色金黄为上品,可清热解暑

◆耙齿萝卜鸭肫汤

用料: 耙齿萝卜九百克,新鲜鸭肫四个,腊鸭肫两个,排骨头三百二十克,陈皮一小块,姜二块,清水十三碗

做法:

(1) 萝卜去皮,切厚角块;鲜鸭肫去黄衣洗净,排骨洗净出水

(2) 腊鸭肫用温水渗透,用刀在外表划几道深痕;陈皮浸软洗净去内层

(3) 直身瓦煲内加清水,下除萝卜外其他资料,烧滚,下萝卜,再滚起改用文火煲三小时

附注: 耙齿萝卜即优质萝卜,比一般白萝卜细而长,如买不到,也可用一般白萝卜替代

◆乳鸽汤

用料: 清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉一百二十克,盐、生抽、清水各适量

做法:

(1) 将清补凉各料用清水漂洗,沥干

(2) 乳鸽劏净,汆水洗净;瘦肉原块洗净

(3) 直身瓦煲烧滚清水,下乳鸽、清补涼和瘦肉,再滚重用文火煲三小时,用盐、生抽调味

附注: 清补凉大多有现成,由下列资料组成:生熟薏米、淮山各三钱,莲子、百合、玉竹、芡实各二钱;有去湿、开胃、除痰、健肺的成效

◆节瓜咸蛋汤

用料: 大嫩节瓜三个,生咸蛋二只,盐四分之一茶匙,花生油一汤匙半,清水八碗

做法:

(1) 节瓜刮去表层之毛皮,留青,洗净,切长方块

(2) 烧热砂锅,用油、盐略炒节瓜,注入清水煲约半小时

(3) 咸蛋翻开参加汤中再煲十五分钟

附注: 此汤加淡菜仔(小的贻贝干),瘦肉同煲,味更鲜

◆党参田鸡汤

用料: 田鸡六百克,瘦肉一百六十克,党参四十克,盐半茶匙,清水十二碗

做法:

(1) 田鸡劏好洗净;党参、瘦肉洗净

(2) 直身瓦煲烧滚清水,下田鸡、瘦肉和党参,旺火烧滚后,改中火煲约二小时,用盐调味

附注: 本汤最宜秋天饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜;但外感发热者不宜

◆野葛菜生鱼汤

用料: 野葛菜六百克,生鱼一大条,猪骨四至五块,罗汉果半个,盐少数,清水适量

做法:

(1) 野葛菜连根洗净;生鱼劏好,去鳞、内脏,洗净;猪骨洗净

(2) 烧滚多量清水,下悉数用料,旺火烧滚,撇去浮沫,用文火煲三小时,用盐调味

附注:

(1) 野葛菜有清燥、下火、除烦的成效

(2) 有人不除生鱼膽而食之,以为较有养分,但生鱼吃下的污物均积存在胃中,故去鱼膽再煲汤食之更安全

◆西洋菜生鱼汤

用料: 西洋菜九百克,生鱼一大条,瘦猪肉三百二十克,陈皮一小块,清水十三碗,姜二片,盐半茶匙

做法:

(1) 西洋菜摘段,洗净;陈皮浸软;生鱼劏除内脏,去鳞,洗净,煎黄备用

(2) 清水与陈皮烧滚,下生鱼、瘦肉和西洋菜,烧滚后留鸟轰趴馆再用文火煲约二小时,用盐调味

附注: 这是一款清润去热毒、生肌愈合的良汤,但鱼刺多,可作煲汤装生鱼煲,或饮前挑净鱼刺

◆粉葛鲮鱼汤

用料: 粉葛九百克,鲜活鲮鱼二大条,瘦猪肉一百六十克,赤小豆、扁豆共六十克,蜜枣四粒,盐少数,陈皮一小块,清水适量

做法:

(1) 粉葛撕去皮筋,切块,蜜枣去核,陈皮净软;赤豆、扁豆洗净,用水浸一夜;瘦肉洗净切片;鲮鱼劏净,去鳞、内脏,先煎香

(2) 直身瓦煲内注很多清水,下陈皮、蜜枣和豆类,旺火烧滚后一小时,下粉葛、肉和鱼,旺火滚半小时,文火煲至粉葛熟透,下盐调味

附注:

(1) 秋日饮此汤可清热、除烦、止渴;还可加板豆腐同煲

(2) 宜买广东顺德出产、头尾两头呈粉红色或白色的粉葛

◆萝卜丝鲫鱼汤

用料: 鲜活鲫鱼二大条,白萝卜四百克,云腿、姜各二片,葱一条,盐、胡椒粉各少数,清水适量

做法:

(1) 鲫鱼劏净去鳞、内脏,煎黄备用

(2) 萝卜、姜切丝,葱白切丝,葱青绿部分切小粒

(3) 用砂锅烧滚清水,下鲫鱼,调味烧滚;加萝卜丝及火腿片,滚约二十五分钟,下姜、葱丝,再滚起加葱青粒即可

附注: 此汤呈乳白色,鲜甜味美,用白鲫鱼或黑鲫鱼均可,鱼宜放煲汤中

◆芥菜牛鳅鱼汤

用料: 芥菜四百克,牛鳅鱼一大条,花生油一汤匙,盐一茶匙,姜二片,清水十碗

做法:

(1) 芥菜原棵洗净,去老叶,修切成菜胆状,也可一棵切开两半

(2) 牛鳅鱼去鳞、内脏,冼净,煎过

(3) 旺火烧滚清水,下鱼和姜片,滚三非常钟,连骨取出鱼,汤中下芥菜、盐、花生油,滚十五分钟

附注: 这个汤色奶白,味鲜甜,但要买体色微黄有光荣的牛鳅鱼,因肉质嫩滑爽身;而另一种浑身灰黑带泥土的则肉质粗而易烂,不宜用于煲汤

◆山斑鱼汤

用料: 山斑鱼四百八十克,瘦肉一百二十克,嫩豆腐二块,白菜仔三百十克,冬菇四个,姜二片,盐、生抽、绍酒、粟粉、胡椒粉、清水各适量

做法:

(1) 瘦肉洗净切片,下生抽、粟粉拌匀腌顷刻;白菜仔去头洗净

(2) 山斑鱼劏净,去鳞,洗净,沥干,煎黄,烹入绍酒,下姜片,随注入清水

(3) 待鱼汤滚起,参加洗净浸软的冬菇、豆腐,加盖滚二非常钟,加盐、肉和菜再滚八分钟离火,加胡椒粉、熟花生油供用

附注: 山斑鱼外形和食用效果与生鱼类似。为安全,鱼类应劏净内脏再加工成菜餚食用

◆火腿白菜汤

用料: 黄芽白菜心一个,瑶柱二粒,瘦肉一百二十克,火腿四十克,清汤八碗,盐、胡椒粉各适量

做法:

(1) 取新鲜之黄芽菜心洗净,只在头部切十字切

(2) 瑶柱用清水浸软,蒸软,撕成幼条;火腿、瘦肉切丝

(3) 烧热恋砂锅,下花生油两汤匙,参加白菜兜匀,注入清汤,滚约二十五分钟,下火腿丝,以盐、胡椒粉调味

附注: 瑶柱用清水浸软后,用刀拍松,再用手撕就简单了

◆菜干豆腐咸鱼头汤

用料: 咸鱼头二个,白菜干六十克,豆腐三块,花生油一茶匙,姜六片

做法:

(1郑雅如) 咸鱼头去腮、去鳞等,洗净,用姜爆过

(2) 白菜干洗净,浸软,沥干;豆腐洗过

(3) 直身瓦煲注入很多清水,旺火烧滚,下料,滚起,改中火煲三小时

附注: 此汤自身已有咸味,无须加盐调味

◆彩色虾丸汤

用料:

鲜虾肉四百克,猪肥肉一汤匙,鸡蛋白一只量,菜远数条,荷兰豆数粒,浸软冬菇四只,红萝卜、熟笋肉各四片,盐半茶匙,砂糖、酒、麻油各一茶匙,粟粉一茶匙半,罐头上汤一罐,清水四碗

做法:

(1) 虾和猪肉剁碎,同放碗中搅匀,参加蛋白和粟粉、盐、酒、砂糖拌匀,拌和成胶稠状,捏出虾丸多粒

(2) 烧滚上汤,下虾丸,参加其他资料,滚起调味,煮至熟透,淋上麻油即可

附注:

(1) 可用黄虾、竹虾、麻虾做虾丸

(2) 与猪肉拌和前,虾要擦干水,用刀拍

◆金针蛤蜊汤

用料: 大蛤蜊十六个,金针菜六十克,金菇八十克,葱一条,盐、麻油参半茶匙,清水八碗

做法:

(1) 用淡盐水养蛤蜊,使其吐净沙泥;金针菜洗净,剪去硬蒂;金菇洗净沥干

(2) 烧滚清水,下蛤蜊、金针菜和金菇,滚至蛤蜊张开口后,参加葱段,调味,下葱即可

附注: 蛤蜊便是文蛤,生长在滨海泥沙中,味极鲜美;挑选时,敲其壳,声越响越好,半张口的不新鲜或已死

◆生蠔清汤

用料: 生蠔四百八十克,葱一条,姜四块,紫菜二块,盐、麻油各一茶匙,酒一汤匙,胡椒粉少数,清水五碗

做法:

(1) 开壳取出世蠔肉,用盐、生粉调匀,洗净,入沸水焯过,沥水洗净

(2) 姜切丝,葱切小粒,紫菜切小块

(3) 烧滚清水,以盐、胡椒粉调味,下生蠔再煮滚,即下紫菜片、葱粒熄火,加酒、麻油,装碗,下姜丝即成

附注: 生蠔通常用粗盐、生粉揉擦;但也有人以为只将生蝏置于沥水篮内,在水喉下悄悄冲净其滑潺就行了,这样烹出的汤味更鲜美

◆猪肉鲍片汤

用料: 干鲍片八十克,猪腿精肉三百二十克,瑶柱四大粒,盐半茶匙,清水适量

做法:

(1) 干鲍片、瑶柱洗净,温水浸软;猪腿精肉洗净

(2) 直身瓦煲烧滚清水,下悉数资料,旺火烧滚后改文火煲三小时,加盐调味

附注: 一般的干鲍片并非用真实的鲍鱼切片制成,而是干螺肉片,但用于煲汤亦可

◆瘦肉凤爪响螺汤

用料: 干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块,盐一茶匙,清水十四碗

做法:

(1) 螺片用清水浸软,置滚水十五分钟,捞出洗净沥干

(2) 瘦肉原块下沸水焯过,捞出洗净切块;鸡爪入沸水汆过,撕去黄皮,斩去爪尖;淮山、杞子洗净,姜拍裂,陈皮浸软洗净

(3) 直身瓦煲加清水,下悉数资料,加盖,猛火煲滚,改文火煲二至三小时,加盐调味即成

附注:

(1) 干响螺片洗净后,要用热水浸半小时才会软,浸水可做汤

(2) 汤煲好后,可将汤料蘸虾酱进食,味极佳

◆竹丝鸡烩蛇羮

用料:

净蛇肉九百克,竹丝鸡一只,瘦肉、鱼肚、老姜各一百二十克,冬笋肉八十克,大木耳六朵,陈皮一小块,鲜白菊花四十克,鲜柠檬叶四片,薄脆二小碟,盐、砂糖各适量,马蹄粉一汤匙

做法:

(1) 鸡劏净,同蛇肉、猪肉同放锅内,加适量水煮热,捞出撕成丝

(2) 叶少御宠娇妻鱼肚用姜、葱水煨过,洗净,切丝;冬笋、老姜均切丝;木耳、陈皮均浸软,切丝;柠檬叶洗净切丝

(3)把鸡、肉和蛇肉汤水沥入煲内,烧滚,下肉丝、鱼肚等资料,再滚十五分钟,调味,以水溶马蹄粉埋芡,吃时拌入胡椒粉、白菊花、柠檬叶、薄脆即成

附注:

鱼肚宜买现已浸发好的。如自己浸发,则买细紮胶公或鸭泡肚便可,价格实惠卢穗耕。购后先煲滚水,下鱼肚滚非常钟,收火焗约一小时,捞起浸清水约六小时,取出,切骨牌形;再煲姜水,放下鱼肚、白酒滚五分钟,焗非常钟再捞起,再浸冻水。通过两次冷热焗玉女心经电影,广东老火靓汤配方窍门大全,保藏够2个月不重样!方针的心都化啦,梅毒的前期症状冻,鱼肚纤维就松软了

◆鲜人参川贝鳄鱼汤

用料: 急冻鳄鱼肉二百克,鲜人参五支,川贝八十克,龙眼肉四克,火腿、瘦肉各适量,姜汁、酒各一汤匙

做法:

(1) 鳄鱼肉天然冻结,放沸水中加姜汁、酒略煮顷刻,取出切片

(2) 其他各物洗净,与鳄鱼肉同入瓦煲中,加适量清水,加盖,武火烧开,改文火煲三小时,加盐调味即成

附注:

(1) 鳄鱼肉有治咳、平喘、化痰效果,若加琵琶菜同煲,则效果更佳

(2)也可把去心雪梨、北沙参、川贝各三钱先煲一小时,放鳄鱼肉再煲三小时,参加以二钱北杏、一钱南杏磨成的杏仁汁再煲半小时,秋燥之日润肺效果极佳

◆双冬肉丝豆腐羮

用料: 冬笋八十克,冬菇四只,猪瘦肉一百二十克,豆腐二块,盐一茶匙,生抽、生粉各一茶匙,粟粉半汤匙,水二汤匙,清水五碗,花生油少数

做法:

(1) 冬菇浸软洗净,与冬笋别离切丝;猪肉切丝,下生抽、生粉拌匀;豆腐每块剁开成十六件方块

(2) 烧热砂锅,下花生油,略爆肉丝,下双冬和豆腐,加清水推匀,调味,盖好,旺火烧滚,以水溶粟粉,埋芡即成

附注: 但凡做汤羮,以马蹄粉勾芡为好

◆云腿火鸭豆腐羮

用料: 火鸭肉一百六十克,火腿三片,豆腐二块,西芹一条,红萝卜半个,姜一小块,葱粒一汤匙,盐、胡椒粉各少数,清水适量

做法:

(1) 火鸭肉切小粒;火腿切成指甲般小片;豆腐切小粒,沥去水份

(2) 西芹去老筋络,斜切方粒;红萝卜去皮切粒,姜剁茸

(3) 起油锅,加盐略爆葱、姜,下西芹、红萝卜抄匀,参加豆腐,注入清水,候滚起,参加火鸭粒和火腿片,调味滚好,勾芡,推匀,加葱粒即成

附注: 豆腐可在勾芡前才参加,否则煮得时刻过长,吃起来口感不嫩滑

◆蟹黄豆腐羮

用料: 大肉蟹一只,酒一茶匙,青豆仁四汤匙,嫩豆腐三块,花生油二汤匙,上汤一杯半,粟粉一汤匙,清水少数

调味料: 盐一茶匙,糖半茶匙,酒一汤匙

做法:

(1) 把蟹洗刷洁净,蒸二非常钟,拆取蟹黄和蟹肉,去除软骨

(2) 豆腐每块切成小方块,用热汤渗透,沥干

(3) 烧热花生油,用蟹肉拌炒,加青豆和调味料,注入清汤,候滚起,加豆腐滚透,以水调溶粟粉勾芡即成

附注: 肉蟹以身重、生猛,腹部介于灰白色彩之间为好

◆冬笋火鸭丝羮

用料: 冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克,熟冬菇丝八只重量,陈皮丝少数,花生油、生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙

调味料: A 水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒、砂糖各少数

B 姜一片,绍酒半茶匙,水一杯半,盐半山盟网茶匙

C 盐半茶匙,糖、胡椒粉各少数,生抽一茶匙

做法:

(1) 烧热半汤匙花生油,略炒笋丝,烹入调味料 A,煮滚,捞出笋丝备用

(2) 再烧热半汤匙花生油,下姜、葱段,参加调味料 B,煮滚下花胶丝,煨约四分钟,取出备用

(3) 烧热剩余的花生油,烹入半汤匙绍酒,加上汤,下冬菇丝煮滚,参加其他丝料,加调味料 C,以水溶马蹄粉勾芡,加韮黄趁热吃

附注:

(1) 花胶丝便是鱼肚丝,可买已浸发好的。此物烹煮易粘底,煮时要多拌和

(2) 还可用浸软鱼唇替代花胶

◆莲子百合红豆沙

资料: 红豆 500G、白莲子 30G、百合 10G 、陈皮适量、冰糖约 500G

做法:

1、先洗洁净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时,最终才用大火煲大约半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就能够加糖调味,甜度依据各人所爱。

留意:

1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时刻的能够不浸,也不要用热水浸。

2、陈皮不要用太多,但要用好的。

3、半途能够加水,但豆和水的份额就要看个人喜爱了,当然红豆沙不能煮出來太少豆,红豆汤就能够稀一點。

4、冰糖要在最终才下,否则红豆就会煮不烂了。

◆除痘祛斑——海带绿豆汤

质料 海带 15 克 绿豆 15 克 甜杏仁 9 克 玫瑰花 6 克(布包)红糖适量

制法

1.将绿豆洗净、海带切丝。

2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并参加布包玫瑰花。

3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,参加红糖即可。口感 汤味鲜浓,微咸, 新鲜可口。

成效

海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的效果。海带养分丰厚,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可维护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、避暑、利尿效果。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

忌食: 有胃寒者忌食。

◆润发乌发——乌豆圆肉红枣汤

质料 乌豆 50 克 桂圆肉 15 克 红枣 50 克

制法

1.将乌豆、红枣洗净。

2.将乌豆、桂园肉、红枣一同放入砂锅中,再参加 3 碗清水,文火煎制。

3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。

口感 甜美润泽,新鲜不腻。

成效

乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等成效。

中医以为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气缺乏、肾虚、头发早白者大有优点。桂圆及大枣都具有调补脾胃的效果。乌豆圆肉红枣汤常食可

补肾、润发、乌发,补血安神。

忌食 小儿忌服。

◆生果清润甜汤

资料 :苹果 3 个,雪梨 2 个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2 片,南北杏 1 汤匙,黄片糖(没有可用冰糖) 适量。

成效 :秋风起,气候枯燥,最重润泽,最宜饮用此甜汤,可令皮肤润泽及嗓子顺利,削减咳嗽时机。

做法

(1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。

(2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。

(3)锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,参加黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用。

◆凤凰粟米羹

粟米,俗称小米,按粘性巨细可分糯粟和粳粟。粟米养分丰厚,中医以为,它能养阴益肾,除热解国产gv毒,治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。

凤凰粟米羹做法简洁,老幼皆宜食用。主料:粟米羹罐头(商场有售)半听。

调料:湿淀粉 75 克,鸡蛋 1 个,盐、味精、白糖,烧开后撇去浮沫,加湿淀粉勾芡,随即放入打散的鸡蛋液即成。

特色:羹稠香糯,咸甜适口,常食补气。留意事项:放鸡蛋液时要用勺子倾泻均匀,不要倒成一团。

◆冰糖银耳

质料: 银耳 30 克,红樱桃脯 20 克,冰糖适量。

制法:

1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约 阴毛虫10 分钟后取出。

2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

特色:红白相间,美丽多彩,食之甜软适口。

成效:银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容

嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的成效还在于能去除脸上斑点,黄褐斑,而成为美容大师常用之物。

◆火腿冬瓜猪骨汤

用料:熟火腿 75 克 冬瓜 250 克 猪骨头 500 克 精盐 4 克 味精 2 克 葱 2 根 姜3 片 料酒少数

做法:

1、 将冬瓜洗净,切成长条形薄片,备用。再将熟火腿切成相同巨细的 12 片,

备用

2、 把猪骨头,葱姜放入煲内,参加适量清水用武火煮沸,撇去浮油,参加料

酒,然后改用文火汶 2 小时

3、 待汤汁浑厚时,捞出猪骨及葱姜,放入冬瓜,再煮 3-5 分钟即熟。用精盐和味精调好口味,盛入大汤碗覆上火腿片即可。

◆老黄瓜瘦肉汤

[用料]老黄瓜 1500 克 瘦肉 400 克 黄豆 100 克 蜜枣 4 粒 陈皮 1 小块

[做法]1、 选购黄澄澄皮色之黄瓜,洗净切边去瓜瓢,切成大件。

2、 瘦肉原块洗净,黄豆洗净。

3、 陈皮热水烫软。

4、 把适量清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣,陈皮同煲 2 小时,烫成调味即可。

◆西红柿玉米猪肝汤

资料:西红柿 4 个 玉米粒 120 克 猪肝 120 克 姜 4 片 精盐、酱油、生粉、白酒各适量

做法:

1、 将猪肝切片,参加精盐、酱油、生粉、白酒拌匀,备用

2、把玉米粒切碎,放入锅内,参加适量清水用慢火炖约 20 分钟,放入西红柿(去皮或不去皮,看你们喜爱吧)姜片再煲 10 分钟,然后放入猪肝持续煲滚几分钟至猪肝刚熟,参加调味料即可。

◆胡椒猪肚猪粉肠汤(这汤非常好喝)

资料:白胡椒粒 100 克 猪肚一个 猪粉肠 300 克 瘦肉 200 克

做法:

1、 猪肚切去肥油,洗擦洁净,除掉异味(可用生粉,盐洗擦),粉肠洗净;

2、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮 10 分钟,取出洗洁净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线(如绑粽子的那些)把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来;

3、 瘦肉飞水后洗净

4、 水 9 杯或适量煲滚,将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉参加煲滚,改为文火煲 3 小时,加盐调味即可。

◆栗子煲老鸭汤

资料:栗子 300 克 老鸭 1 只 陈皮一小片(去腥味的) 姜 3 片

做法:

1、 栗子连壳洗擦洁净

2、 鸭洗净剁块,飞水,取出用水洗去油分

3、 陈皮渗软刮去瓤

4、 水 9 杯或适量煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜参加煲滚,改为文火煲 3 小时,加盐调味。

◆竹蔗红罗卜猪骨汤

用料;竹蔗 250 克 红萝卜 500 克 猪骨 500 克 陈皮、 精盐各少数

做法:

1、 将竹蔗洗净,去皮切小段,另将红罗卜、猪骨和陈皮别离洗净,红罗卜去皮。

2、 在瓦煲内参加适量清水,先用武火烧至水滚,然后放上以上资料,改用文火煲 2 小时,调味即可吃用。

◆白罗卜煲羊腩

用料:羊腩 500 克 白罗卜 500 克 陈皮 1 小块 蜜枣 4 颗 姜 3 片

做法:

1、 羊腩洗净,斩件

2、 白罗卜去皮,洗净,切件

3、 陈皮烫软,刮净

4、 一切汤料放煲内,加水。武火煮沸后,转文火煲 2 小时,下盐调味即可。

◆脚栗子百合汤

【用料】新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘 莲子50克(1两)

【做法】*剥去鸡脚附著之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

*烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

*栗子肉用滚水烫过,去衣。

*洗净莲子,百合。

*把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,参加百合再煲半小时,下盐调味。

◆清补凉瘦肉汤

【用料】瘦肉 250 克(5 两),生熟薏米 10 克(2 钱),莲子 5 克(1 钱),百合5 克(1 钱),淮生 10 克(2 钱),玉竹 5 克(1 钱),茨实 5 克(1 钱)。

【做法】*把瘦肉放落滚水中煮 5 分钟,取出洗净。

*洗净悉数清补凉配料。

*把适量的请水煲滚,放入悉数资料,煲3小时,汤成用盐、生 调适味即可。

【成效】此汤清甜滋养,有去湿开胃,除痰健肺等温文清凉成效,特别合适身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋时节的合时汤水。

◆清燥润肺老鸽汤

用料:光鸽 2 只约 500 克、沙参 20 克、玉竹 20 克、麦冬 15 克、姜片 5 克、骨汤 2000 克、精盐少数。

制造:(1)将每只鸽斩成四大块,放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用.

(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内,注入骨汤,加盖,用慢火煨约 60 分钟至肉熟汤浓,调味即成。

成效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。

◆白菜干猪肺汤

[组成]猪肺 120 克,白菜干 90 克,蜜枣 5 个

[制法](1)将白菜干用清水浸软,堵截,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水重复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把悉数用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,

调味即可.

[适应症]缓慢支气管炎属炎热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉枯燥,舌红.

[用法] 随量饮用

◆牛百叶萝卜汤

[组成]牛百叶 500 克,萝 L1000 克,陈皮 5 克,精盐适量。

[制法]先将牛百叶放在开水中泡 3 分钟,取出刮去黑衣,洗净切碎,再将萝卜洗净切块,陈皮水浸去白,与牛百叶一同放入砂锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火 2 小时,加精盐调味即成。

[适应症]润肺化痰,降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。

[用法]佐餐食用。

◆沙参百合鸭汤

[组成]北沙参、百合各 30 克,肥鸭肉 150 克。

[制法]将北沙参、百合、鸭肉别离洗净,一同入锅,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂即成。

[适应症]养阴润肺,清热化痰。适用于肺热阴虚所造成的的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。

[用法]饮汤吃鸭肉。

◆百合鸡蛋汤

[组成]百合 60 克,鸡蛋 2 个。

[制法]先将百合洗净,再与洗净的鸡蛋一同入锅内,加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳即成。

[适应症]适用于肺虚久咳。

[用法]日服 1 剂,饮汤,吃蛋和百合。

◆胡萝卜红枣汤

[组成]胡萝卜 120 克,红枣 40 克。

[制法]先将红枣洗净,浸泡 2 小时,再将胡萝卜洗净,与红枣同时放入砂锅内,参加清水,煮约 l 小时左右,以红枣熟烂为度。

[适应症]养阴益气,利气止咳。适用于气阴缺乏、肺气上逆所造成的的呛咳阵作、口干自汗、精力疲倦等症。

[用法]日服 l 剂,分迟早 2 次服用。

◆蜂蜜鸡蛋汤

[组成]蜂蜜 35 克,鸡蛋 1 个。

[制法]将蜂蜜加水 300 克煮开,打入鸡蛋,煮至微沸。

[适应症]润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。

[用法]顿服,迟早空腹服用。

◆猪肺敛肺汤

[组成]猪肺 250—300 克,北沙参 10 一 15 克,五味子 10 克,诃子 6—9 克。

[制法]先将猪肺切成块,挤尽血污,冲刷洁净,与北沙参、五味子、诃子一同入锅,然后加水适量,用武火煮沸,再用文火慢炖约 l 小时即成。

[适应症]补肺敛肺。适用于肺气阴虚所造成的的久咳、痰少、气短等症。

[用法]佐餐食用。

◆玉竹猪瘦肉汤

[组成]玉竹 30 克,瘦猪肉 150 克,精盐、味精适量。

[制法]先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。

[适应症]养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功用不全、阴虚盗汗等病症。

[用法]吃肉喝汤。

◆北杏猪肺汤

【质料】猪肺 250 克 北杏 10 克 姜汁 食盐适量

【制造】猪肺切块洗洁净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁 1~2汤匙,用食盐调味即成。

【用法】饮汤,食狸肺。每日 2 次,随量食。

【成效】止咳化痰,补肺兰令鸟。适用于缓慢支气管炎、肠燥便秘等症。

◆雪耳红枣炖乳鸽

主料: 乳鸽

配料: 雪耳、红枣

作法: 将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,参加雪耳、红枣及其它调料,放在文火上炖一个半小时即可。

特色: 此汤具有清肺、养颜、补血之成效,低脂肪、粗纤维,是入秋时节滋养之上好佳品。

◆枸杞菊花煲排骨

资料:排骨 500g,枸杞 1 小把,干菊花 4 朵,姜 1 小块。

做法:1.将洗净的排骨切成约 1 寸巨细备用。排骨可挑选肋排,或许用腔骨煲汤也很好。

2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,由于菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。

3. 放约 8 碗水烧开,参加排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约 30 分钟。菊花在汤快煲好前放入。

4. 加适量盐,即可。

食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

◆西红柿百合猪肝汤

资料:猪肝 300g,小西红柿 4 个,百合适量,姜 3 片。

做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。

猪肝挑选色彩淡、挨近粉色的口感会比较好。

2.将猪肝腌限制 10 分钟。假如想让猪肝充沛进味,可在煲汤前将切好的猪肝参加酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时使用手抓,使调料充沛混合。

3.西红柿切块,与玉女心经电影,广东老火靓汤配方窍门大全,保藏够2个月不重样!方针的心都化啦,梅毒的前期症状百合用中火煮约 10 分钟,参加姜片。煲汤用的西红柿应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮皎白光鲜的。如用干百合,可适当延伸煲煮时刻。

4. 参加猪肝及适量调味料,中火煮 30~40 分钟即可。

食效:补血、润肺、清火。

◆苹果银耳瘦肉汤

资料:瘦肉 400g,苹果 1 个,蜜枣 6 颗,银耳、胡萝卜适量,姜 3 片。

做法:1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不必去皮,由于果皮养分很丰厚。但苹果籽简单上火,一定要去掉。此款汤易将滋味释放出来,所以煲好后不只汤好喝,瘦肉滋味也很鲜美,主张挑选后臀尖切较小块。中老年人食用宜挑选精瘦肉,小朋友食用无妨挑选五花肉,汤的口感会更好。

2. 在锅中参加约 6 碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约 30 分钟

3. 将银耳洗净,泡软。在起锅前 20 分钟放入锅中。

4. 加适量盐,即可上桌。

食效:润肺、化痰、美容。

◆苦瓜凤梨煲鸡

资料:鸡肉 500g,苦瓜 2 条,凤梨半个,姜 1 小块。

做法:1. 鸡肉切块备用。可挑选翅膀、腿肉或整只,依据个人喜爱及食用者人数而定。两人食用,主张挑选大腿肉,鸡块不宜切得太小。

2.苦瓜去籽切片。惧怕苦味的人可挑选色彩浅绿、外表疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻。但从食效上来讲,苦味越重越好。相同苦瓜不宜切薄片,以防煲化。

3. 凤梨洗净切块。凤梨挑选新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。假如不是当季生果,可用糖水罐头替代。

4. 加水至半锅(约 6 饭碗),放入一切资料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约 1 小时左右,加适量盐,即可。

食效:清热解渴,增强免疫力。

◆冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤

用料:冬瓜连皮去瓤,洗净切块,约 1000 克,薏米、莲子共 150 克,猪蹄约500 克,蜜枣 4 个,章鱼 20 克清水 5 斤,同煲三小时,加盐调味即可。

◆瘦肉凤爪响螺汤

资料: 干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块。

螺片用清水浸软,与其它资料同煲二至三小时,加盐调味即成

◆乳鸽汤

用料:清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉半斤,清水各适量同煲三小时,用盐调味即可饮食。

清补凉大多由以下资料组成:生熟薏米、淮山各三钱,莲子、百合、玉竹、芡实各二钱;有去湿、开胃、除痰、健肺的成效 。

◆玉米胡萝卜猪骨汤

资料:甜玉米两个,胡萝卜一个,猪骨 1 斤半,荸荠(没有的话,可放五六个红枣)一同煲三个小时。

◆猪肉鲍片汤

资料: 干鲍片八十克,猪腿精肉三百二十克,瑶柱四大粒,盐半茶匙,清水适量, 旺火烧滚后改文火煲三小时,加盐调味

注:一般的干鲍片并非用真实的鲍鱼切片制成,而是干螺肉片。

◆瘦肉凤爪响螺汤

用料:干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块,清水十四碗

做法:螺片用清水浸软,置滚水十五分钟,捞出洗净沥干,与其他资料同煲二至三小时,加盐调味即可。

◆胡椒猪肚汤

资料: 姜三、四片(切细),胡椒一小把,猪肚 1 个(去脂膜洗洁净)。

做 法:将胡椒、姜放入猪肚内扎紧两头,清水适量,先武火煮沸后,文火煲三小时, 饮汤吃猪肚。

◆青红萝卜猪肉汤

用料:青萝卜一斤去皮切角块,红萝卜四两,蜜枣四颗,猪腿精肉十两,陈皮一小块,同煲三小时。

◆薯仔(马铃薯)排骨汤

用料:新鲜肉排十两,薯仔四个去皮,蕃茄两个切半,红萝卜 1 个切角块,清水十二碗 ,同煲二个半小时

◆栗子瘦肉排骨汤

用料:新鲜栗子肉十两,新鲜瘦肉四两,肉排八两,清水十二碗 做法:将栗子肉去衣,薯仔、蕃茄去皮每个切开四份 ,与瘦肉同煲二小时。

留意:栗子可放在沸水中煮五分钟,熄火顷刻,取出很简单撕去外皮。等冷却再剥就不易了。

◆金银菜杏仁猪肺汤

用料:猪肺一个,猪肉半斤,大白菜一斤,白菜干一两,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,清水十六碗做法:猪肺用水冲刷洁净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分;把杏仁、白菜干、蜜枣,陈皮与清水同放直身瓦煲内,旺火烧开,下猪肺、白菜,水再开后,改文火煲三小时。

留意:清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,重复搓洗数次,最终再割破肺膜,把表里洗净、切块,放锅内爆过再煲

◆腐竹白果猪肚汤

用料:猪肚一个,瘦肉半斤,腐竹一两,白果仁二两,生薏米、熟薏米参半碗,马碲肉四个,清水适量,同煲二小时。做法:先下猪肚煲一小时,再把其他资料同煲一个半小时。留意玉女心经电影,广东老火靓汤配方窍门大全,保藏够2个月不重样!方针的心都化啦,梅毒的前期症状:先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净,再如法处理一次,放进开水里煮顷刻,取出再洗净。

◆粉葛鲮鱼汤

用料:玉女心经电影,广东老火靓汤配方窍门大全,保藏够2个月不重样!方针的心都化啦,梅毒的前期症状粉葛一斤半,鲜活鲮鱼二大条,瘦猪肉几两,赤小豆、扁豆共六十克,蜜枣四粒,盐少数,陈皮一小块,清水适量。鲮鱼劏 净,去鳞、内脏,先煎香,然后与其他资料一同煲一个半小时,用盐调味即可饮食 此汤可清热、除烦、止渴,还可加板豆腐同煲 。

◆花生淡菜煲鸡脚

用料musclehunks:汤骨 1 斤,猪展半斤,淡菜 8 两,花生 1 斤,鸡脚 15 只,姜几片,罗汉果半个,加适量清水同煲二小时,加盐调味。

◆广东剑花煲排骨

用料:干剑花 250 克,去头渗透约半小时至 1 小时后,洗净斩段,排骨 500 克斩件、洗净、飞水,蜜枣 3 个,红萝卜 100 克切块,清水适量同煲三小时。

干剑花又称霸王花,此道汤成效也是清热、润肺,非常合适夏天饮用。剑花不只能够煲排骨,煲凤爪、乌鸡、乳鸽都非常甘旨。

◆人参附子汤

成效: 治四肢严寒, 面色无华, 驱寒补阴

资料: 高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(4 块), 生姜(3 片),水(8 碗)

做法: 将资料放入煲内, 水滚转慢火煲 3 小时即可

◆黑豆独活汤纾筋活络

成效:治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络

资料: 黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(4 块), 水(13 碗)

做法:黑豆放入镬顶用慢火炒至豆衣裂开, 再将资料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲 3 小时, 加盐即可

◆ 菌陈茶解毒清热

成效: 此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮,皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有成效

资料:菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(13 碗)

做法: 将一切资料加水一同煎至 4 碗

◆银杏甘草炖蜜糖

成效: 止咳润肺, 清热解毒, 医治小儿夜尿和尿频

资料: 银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(3 碗)

做法:银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖 1 小时, 取出待凉后参加蜜糖便可

◆木瓜生姜糖水

成效: 开胃健脾, 添加胃口并敏捷康复膂力. 合适发育中的儿童

资料: 木瓜(1 片), 生姜(一两), 洋薏米(一两萌学园磐古大电影观看), 冰糖(适量), 水(8 碗)

做法:木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将资料效进煲内, 水滚转慢火煲 1 小时, 加冰糖滚一会即可

◆降眼火汤温文收效

成效: 合适眼睛长时间偏红和血丝者. (患者若不加理睬, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病)

资料: 大海榄(10 粒), 罗汉果(1 个), 甘菊花(一 两), 水(8 碗)

做法: 将资料洗净放进煲内, 煎成 3 碗, 分 3 次饮用

◆杞子明目茶

成效: 治视力阑珊, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾

资料: 枸杞子(二至三钱), 白杭菊(二钱), 水(4 碗)

做法: 将资料洗净用 4 碗水煎至 1 碗即可

◆杜仲汤补筋骨

成效: 补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 滋养气血

资料: 杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1 块),水(8 碗)

做法: 将资料洗净后放进煲内用慢火煲 3 小时, 加盐即可

◆补肾气汤

资料:田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱),

蜜枣(3 粒), 水(6 碗)

做法: 将资料洗净用 6 碗水慢火煎成 3 碗水饮用

◆醒脑宁神汤

成效: 合适气血耗费过度, 精力衰弱或疲惫者

资料:花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(4 块), 水(10 碗)

做法: 将资料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲 3 小时, 加盐即可